Österreich
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Tian: Vegetarische Gourmetküche in Wien
Die kulinarische Genussreise geht weiter – Paul Ivić verteidigt im Tian Wien erneut Michelin-Stern Freunde hielten sein Vorhaben für verrückt, es mit vegetarischer Gourmetküche als Koch bis an die Spitze zu schaffen. Paul Ivić hat sie eines Besseren belehrt. Er ist sowohl Geschäftsführer als auch Chef de Cuisine im Tian in der Wiener Himmelpfortgasse. Als einziges vegetarisches Restaurant in der Geschichte von Gault&Millau erhielt das Tian drei Gaut&Millau Hauben und einen Michelin-Stern – und auch dieses Jahr wieder konnte Paul Ivić die grandiose Auszeichnung verteidigen. Eine Vision für das Tian Das Gourmetrestaurant Tian im Herzen von Wien besticht nicht nur durch sein einzigartiges Konzept der experimentellen Gourmet Cuisine und die…
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Do-it-yourself-Urlaub: Käse, Naturkosmetik und Wildkräutersalz selbst gemacht
Do it yourself – der neue Urlaubstrend: Mozzarella, Naturkosmetik, Saunaufguss und Wildkräutersalz selbst herstellen … In einer Welt voll von digitalem und materiellem Überfluss gewinnen wieder die einfachen Dinge an Wert und Bedeutung – auch im Urlaub. Echte, fühlbare Erlebnisse bringen uns in den Flow und sind bleibend. Das erklärt auch den Trend zu den vielen Do-it-yourself-Angeboten. Wer heute weiß, wie guter Käse entsteht, wer selbst Naturkosmetik herstellen oder Öle destillieren kann und es versteht, aus selbst gesammelten Wildkräutern herrliche Gerichte zu zaubern, erfährt Zufriedenheit und Hochgefühl. In diesen vier Hotels, können Sie selbst etwas „er-schaffen“: Berghof Walser in Oberbayern: Selber Käsen Nicht nur für die Kinder ist es das…
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Die Zeitphänomene am magischen Untersberg
Der magische Untersberg im Berchtesgadener und Salzburger Land fasziniert die Menschen seit langem – vor allem aufgrund der zahlreichen mysterischen Phänomene wie Zeitanomalien und Ufosichtungen. Im Rahmen seines Salzburgbesuches 1992 hat der Dalai Lama über den Untersberg gesagt, dass er das “Herzchakra Europas” sei. Manche Menschen halten den Berg gar für das Herzchakra der Erde. Vermutlich hat der Untersberg auch eine zentrale Rolle im Aufstiegsprozess der Erde. “Pfarrer Herbert Josef Schmatzberger hat 44 Jahre lang die Pfarre am Marienwallfahrtsort Großgmain am Fuße des Untersberg im Salzburger Land geleitet. In dieser Zeit hat er sich eingehend mit den Mythen und Erzählungen, mit historischen Überlieferungen, literarischen Berichten und zeitgenössischen spirituellen Erfahrungen rund…
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Romantischer Hüttenurlaub mit 4-Sterne-Service in Bad Kleinkirchheim
Trattlers Hof-Chalets werden ein komfortabler Rückzugsort für Familien Eine urige Hütte in den Bergen, in der gemütlichen Stube brennt im Holzofen schon ein lustiges Feuer und auf der Terrasse dampft in einem mächtigen Holzwanne das Wasser für ein wohliges Bad. So erträumen sich viele Menschen ihr ideales Feriendomizil in den Bergen. In Bad Kleinkirchheim im UNESCO Biosphärenpark Kärntner Nockberge wird dieser alpine Ferientraum mit Trattlers Hof-Chalets Wirklichkeit. Auf einem rund 7.000 qm großen Areal direkt neben der Maibrunnabfahrt wird ein exklusives Chalet-Dorf mit 14 geräumigen, hochwertig ausgestatteten Gebäuden entstehen. Mitten im Grünen und dennoch zentral gelegen: Im Winter gilt Ski in Ski out, der Einstieg ins Wander- und Bike-Wegenetz der…
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Mystische Vollmondnächte im Kempinski Hotel Das Tirol
Energie tanken bei purer Entspannung im Schein des Vollmondes Die Finsternis erstrahlt, die Schneekristalle leuchten und die Atmosphäre ist eine ganz besondere – in der Vollmondnacht. Den Vollmond begleitet eine gewisse Mystik – überall auf der Welt. Im Buddhismus nutzt man die 12 Nächte im Jahr, um zu baden, das Alte wegzuwaschen und den Körper zu reinigen. Der Körper tankt neue Energie und kann wieder aufladen. So auch im Spa des Kempinski Hotel Das Tirol in Jochberg in den kommenden Vollmondnächten. Wenn die Nächte am längsten und dunkelsten sind über den Kitzbüheler Alpen, dann ist ein Ausflug in die Sauna eine willkommene Abwechslung zum kalten Winter. Und er gibt neue…
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Höchster Wandergenuss im idyllischen Kaiserwinkl
Auf der Wiener Ferienmesse präsentiert Obmann Gerd Erharter gemeinsam mit Thomas Schönwälder, Geschäftsführer des Tourismusverbands Kaiserwinkl, und Profi-Sängerin Hannah die neuen Premiumwanderwege in der Genussregion Kaiserwinkl. Spezielle Erlebnispfade mit komfortabler Infrastruktur, gut ausgebauten Strecken und noch mehr Informationen am Wegesrand warten auf naturbegeisterte Wanderer, Mountainbiker, Rad- und E-Bike-Fahrer sowie Familien. Für Wander-Fan Hannah ist der Kaiserwinkl seit ihrer Kindheit ein Stück Heimat und ein Ort der absoluten Erholung. “Die Region Kaiserwinkl bietet alles für den perfekten Wanderurlaub und vor allem eine atemberaubende Naturkulisse mit unzähligen Ausflugsmöglichkeiten, die ab sofort mit neuen Premium-Erlebniswegen und spannenden Geschichten inszeniert werden”, verkünden Obmann Gerd Erharter zusammen mit Thomas Schönwälder, Geschäftsführer des Tourismusverbands Kaiserwinkl, und…
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Die Wildschönauer und ihr Krautinger
Als Klarer, Krapfen, Carpaccio oder Kuchen – die weiße Stoppelrübe ist der Star der Tiroler Genussregion und wird in der Krautingerwoche gebührend gefeiert Sie waren wirklich arm – die Bauern der Wildschönau, die in dem abgeschiedenen Hochtal der Kitzbüheler Alpen ihr karges Dasein fristeten. Sogar Kaiserin Maria Theresia empfand Mitleid und erlaubte ihnen Mitte des 18. Jahrhunderts als einzigen Untertanen im Reich, aus der weißen Stoppelrübe Schnaps zu brennen. Von da an kam die Krautingerrübe nicht mehr nur als typisches Arme-Leute-Essen auf den Tisch, sondern erwärmte zunehmend die Gemüter. Längst ist der Krautinger, der bis heute ausschließlich in der Wildschönau gebrannt werden darf, ein Star: Er ließ das urige Hochtal…
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Der Wanderherbst im Tannheimer Tal
Höhenwege und Panoramatouren mit der Bergbahn bis Anfang November Der Herbst ist die beste Zeit für ausgedehnte Wandertouren im Tannheimer Tal. Bis Anfang November haben die Sommerbergbahnen und die Hütten geöffnet. Da heißt es: Raus aus dem Herbstnebel und rauf auf den Berg, wo eindrucksvolle Höhenwege und Panoramatouren warten. Damit bietet das idyllische Hochtal das perfekte Antistress-Programm in der sonst so grauen Jahreszeit. Es ist die perfekte Zeit für Genusswanderer. Die sanften Farbenspiele des Bergwaldes, die weiten grünen Almwiesen und der azurblaue Himmel – im Tannheimer Tal zeigt sich der Herbst von seiner schönsten Seite. Kein Stress, keine Staus auf den Straßen, kein Lärm und keine Schlangen an der Bergbahn.…
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“Birdwatching” in Europas größten Zugvögel-Kolonien
Im Sommerurlaub Natur pur erleben: Nirgendwo auf dem Kontinent kann man das besser als im Herzen Europas: im Europareservat Unterer Inn. Das Schutzgebiet mit seinen unberührten Altwassern und Auwäldern an der Grenze zwischen Niederbayern und Oberösterreich ist jedes Jahr der Treffpunkt für Zugvögel auf ihrem Flug in und bei ihrer Rückkehr aus dem Süden. Aber nicht nur im Herbst und Frühjahr, auch jetzt im Sommer bietet das Europareservat viele spannende Möglichkeiten, die vielen tausend ständig in den Innauen lebenden Vögel in ihrem natürlichen Lebensraum zu beobachten. Eine erlebnisreiche Studien- und Zeitreise Unter Vogelkundlern und Biologen ist das Europareservat Unterer Inn deshalb schon seit Jahrzehnten beliebtes Studienobjekt und Ziel für Zeitreisen…
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Zu glücklichen Sennern, Käse-Königen, Kräuter-Hexen und Krautinger-Brennern
In der Wildschönau ist die Welt noch in Ordnung. Das romantische Tiroler Hochtal lädt zu genussvollen Streifzügen durch die Bilderbuchlandschaft, auf denen man noch echte Originale trifft … Früh aufstehen lohnt sich. Besonders in der Wildschönau. Denn hier servieren Robin Silberberger und seine Frau Kristel ihr leckeres Almfrühstück mit Rührei aus der Gusspfanne, frisch gebackenem Brot, selbst gemachter Marmelade, Schinken, Butter und Käse aus heimischer Produktion. Etwa anderthalb Stunden dauert der Marsch vom Tal hinauf zur Farnkaseralm in 1.520 Meter Höhe, wo die beiden gemeinsam mit ihren Töchtern Elisa (7) und Eva (9) sowie 100 Kühen den Sommer verbringen. Die Farnkaseralm ist nur zu Fuß erreichbar und liegt auf einer…